商品へのこだわり

備後漬物の生産工場を紹介
それが備後漬物が考えるおいしさへのこだわりです。

備後漬物では、お客様に満足いただける商品をお届けするために、敷地内の工場で原料の加工から商品化まで品質管理を徹底し、「安心・安全・おいしい」を目指しております。


 

しっかりとした設備で衛生管理に取り組んでいます。

作業者は全員マスク・手袋着用し、工場に入場するまでにエアシャワー・ローラかけをし、清潔な状態で入場します。

更衣室
更衣室
毛取りローラー室
毛取りローラー室
長靴置き場
長靴置き場
エプロン置き場
エプロン置き場
手洗い場
手洗い場
長靴洗浄室
長靴洗浄室
エアシャワー
エアシャワー
 

作業者の衛生管理から
  • 使用しているものは、清潔に保たれるように保管しています。
  • 毎月、工場内のふき取り検査を実施し、洗浄殺菌が適正に行われているかをチェックします。
    いつも清潔な工場であることを心がけています。
  • 毎月、食品衛生7S委員会を実施して食品衛生の向上を目指しています。

 

最新の機械を導入し、安全な商品作りを

その時期に一番おいしい地域から原料を仕入れ、新鮮な原料を、新鮮なうちにお漬物にします。

金属探知機
金属探知機
X線異物検出機
X線異物検出機
検査器具
検査器具
検査機器
検査機器
異物確認の様子 最新鋭の機器を導入し、ほどんどの作業は機械が行いますが、さらに人間の検査も加え、安全かつ、スピーディーに、おいしいお漬物を作り、全国各地へお届けしています。
また、工場では従業員を集めミーティングを実施し、生産における改善点などを挙げてよりよい商品作りを目指しています。
人の目で異物が無いか確認します  

 

新鮮なものを新鮮なうちに全国へお届けします

運搬車の写真 トラックの写真
運搬車やトラックを使ってスムーズな配送を心がけています。
新鮮なものをお届け
出来上がった商品は、スピーディーに梱包。
少しでも早く皆様の手にとっていただくために、その日のうちに出荷します。